「 돼지고기가 질길 땐 '꿀' 추가!! 5~10분만 재어.」 독소를 빼는 알토란 임성근의 에서 담백한 맛이 일품인 '돼지고기 대파볶음' 정보를 가져왔습니다. 천고마비의 계절이다 보니 입맛이 절로 돋는 요즘입니다. 거의 모든 사람들이 좋아하는 돼지고기볶음을 향긋한 향과 부드러운 식감을 더할 수 있는 팁을 알려줍니다. 조금 질길 수 있는 '돼지고기 뒷다리살' 을 이용하지만 아주 부드럽게 바꿀 수 있는 꿀을 넣어 향과 맛까지 잡은 돼지고기대파볶음 재료와 만드는 방법 알아보겠습니다. 재료 돼지뒷다리살 300g, 배즙 3T, 양파즙 3T, 진간장 3T, 흑설탕 2T, 참기름 2T, 꿀 2T, 후춧가루 1t, 술 식용유 2T, 대파 흰대부분 2대, 통 마늘 6개, 다진 생강 1/2T, 홍고추 1개, 청양고추 1개,..

「 똑똑한 달걀 고르는 법! 」 달걀을 깨 보면 노른자와 흰자가 탱탱한 것도 있지만 노른자도 흰자도 옆으로 퍼져 있는 달걀도 있습니다. 깨기 전에는 어떤 달걀이 신선한 달걀인지 알 수 없지요. 그러나 달걀 표면에 보면 달걀의 신분증인 10자리 일련번호가 표기되어 있습니다. 산란일자, 생산자의 고유번호, 닭의 사육환경을 나타내는 코드가 표기되어 있어 표식을 보고 신선한 달걀을 고를 수 있습니다. 일단 달걀은 표면이 거칠것이 최근 산란한 달걀이라고 합니다. ▶ 신선한 달걀의 조건 º 표면이 까칠하고 광택이 없는 것. 달걀 껍데기의 주성분은 탄산칼슘인데 오래된 달걀은 이 탄산칼슘이 깎여 반들거리고 매끈하게 된다고 합니다. 그러니, 달걀을 고를 때는 표면의 거침과 일련번호를 확인하는 센스가 필요하지요. º 껍데..